🍞吐司面包🍞打蛋器版

🍞吐司面包🍞打蛋器版的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶温热37-40度加点糖

   
2. 第2步.

   再加酵母，这是要看看酵母是否活的

   
3. 第3步.

   静止5-10分钟，如果是活的就是这样如图

   
4. 第4步.

   准备面粉，加糖，加盐搅拌匀

   
5. 第5步.

   再加发酵好的酵母奶和鸡蛋

   
6. 第6步.

   用打蛋器搅拌匀

   
7. 第7步.

   搅拌成表面有光滑就盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上

   
8. 第8步.

   冷藏后用打蛋器再搅拌几下，再加软化的黄油

   
9. 第9步.

   一边搅拌一边转动盘子，让黄油混入到面团里

   
10. 第10步.

    黄油完全混合之后检查一下出膜情况，像这样有薄膜，破洞光滑平整，那就可以了

    
11. 第11步.

    室温发酵至两陪大

    
12. 第12步.

    两陪大，插个洞，不回缩不反弹，那就发酵好了

    
13. 第13步.

    按压排气

    
14. 第14步.

    平均分成三份，苏醒10分钟

    
15. 第15步.

    推开

    
16. 第16步.

    卷起，苏醒10分钟，之后重复推开卷起

    
17. 第17步.

    装模放烤箱发酵，放一碗热水，发至模的9分满，（面团表面扫一点水，防干）

    
18. 第18步.

    预热180度，上火160度，下火180度中下层烤15-20分钟

    
19. 第19步.

    慢长的等待，终于出来了，这次烤的过了点😝

    
20. 第20步.

    组织还可以

    
21. 第21步.

    很软