港式凤爪
港式凤爪的做法说明
这是我吃过最好吃的鸡爪！比潮福城和胖哥俩都好吃！
港式凤爪的做法与步骤
- 1.
把鸡爪洗干净后，减掉鸡爪的指甲，并沥干
- 2.
放入锅中，倒入凉水，并煮开直到鸡爪熟透
- 3.
把鸡爪捞起来放入篮子，用温水冲洗，并沥干
- 4.
洗锅后，锅里放入油，等油冒泡，后放入鸡爪
- 5.
将鸡爪炸至金黄色，过程中记得闷上锅盖，防止乱溅烫伤！
- 6.
炸好至金黄色放入凉水中，并放入冰箱3小时浸泡
- 7.
3小时后，将鸡爪捞起来沥干！
- 8.
取一个汤碗，将蒜头切末放入汤碗，并加入一大勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，料酒两勺，半勺豆瓣酱，盐适量，白糖适量，干辣椒4个切断进行腌制半小时
- 9.
半小时后将汤碗的鸡爪放入碟中，放入锅中蒸35分钟！即可起锅
