南瓜浸鲈鱼

南瓜浸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼杀洗干净，南瓜削皮切小块。

   
2. 第2步.

   锅里倒入和南瓜等量的水

   
3. 第3步.

   煮到软烂后，加盐和胡椒粉调味，再用搅拌机打成泥。

   
4. 第4步.

   生姜和小葱切丝， 浸泡在水里备用。

   
5. 第5步.

   把鲈鱼平铺在案板上，沿着鱼骨，用刀片出两片鱼片。

   
6. 第6步.

   然后在鱼片表面，先竖划一刀，

   
7. 第7步.

   再划几道横，

   
8. 第8步.

   锅里水开后，关火，放入鱼片，盖上锅盖，让热水慢慢浸熟。浸鱼的水要尽量多一些，保证能没过鱼片

   
9. 第9步.

   大约8分钟，开盖捞鱼！ 如果不能确定鱼肉是否已经熟透，拿根筷子插入鱼肉试试，轻轻拔出时，如果没有血水流出，就说明熟透了。

   
10. 第10步.

    然后摆入盘中，铺上生姜丝和葱丝，再淋个热油把香味逼出来，最后淋南瓜汁。 盘边摆番茄块和薄荷做点缀。