麻辣鸡丝拌黄瓜
麻辣鸡丝拌黄瓜的做法说明
摘自花吃姐姐
麻辣鸡丝拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好，小葱大部分打结，少许切末。
- 第2步.
黄瓜切丝，小米椒切圈，生姜切片，大蒜切末。
- 第3步.
鸡胸肉放入清水中，大火烧开，放入葱结、生姜片、八角和香叶，转小火烧10分钟后， 关火再焖10分钟。
- 第4步.
热锅，倒入适量油，煸香花椒后，捞出。倒入辣椒粉，翻炒至有香味后，关火，倒入碗中。
- 第5步.
趁热放入小米椒圈和蒜末，迅速搅拌均匀，再放入生抽、蚝油、米醋、盐、白糖和香油调味。
- 第6步.
焖煮好的鸡胸肉，放入冰水中冷却。擀面杖拍扁，再撕成细丝。
- 第7步.
和黄瓜拌匀
- 第8步.
淋上调味汁，撒少许小葱做点缀。
- 第9步.
酸辣爽口的汤汁，让整道菜都活泼了起来~
