豆豉土豆蒸排骨
豆豉土豆蒸排骨的做法说明
摘自花吃姐姐
豆豉土豆蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净擦干后放入半汤勺白糖、半汤勺油和几片姜拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。
- 第2步.
土豆切小块，剥蒜切末，辣椒切段，豆豉洗净后用刀背拍一下。
- 第3步.
从冰箱拿出腌制好的排骨，取出姜片。加上半汤勺盐、适量白胡椒粉。拌入蒜末、豆豉，再淋上适量料酒腌制20-30分钟。
- 第4步.
切好的土豆铺平，蒸锅水开后中火蒸10分钟。
- 第5步.
撒入玉米淀粉后拌匀，在排骨表面裹上薄薄一层。
- 第6步.
把腌制好的排骨码放在土豆上，豆豉和蒜末一起放入。倒两勺生抽，表面洒上辣椒。
- 第7步.
开水中火蒸20分钟左右。
- 第8步.
出锅后，可以根据个人喜好淋上几滴麻油增香。
