低糖低油华夫
低糖低油华夫的做法说明
试了3次。
低糖低脂版：糖20g，黄油12g
原味版本：糖40g，黄油30g
低糖低油华夫的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油隔热水融化
- 第3步.
蛋黄与蛋白分开两个打蛋盆，预热华夫机
- 第4步.
蛋黄，牛奶混合，加入黄油
- 第5步.
分次筛入低筋粉，搅拌到无干粉的状态。等两分成两份
- 第6步.
蛋白分2到3次加入白糖，打发到干性发泡。然后取出蛋抓，迅速搅拌两下。
- 第7步.
取一半蛋白霜放入原味面糊中，J字画圈翻拌均匀，可可面糊倒入剩一半蛋白霜的盆中，同上搅拌
- 第8步.
倒入华夫机，约3~4分钟，具体看烤色定夺。若要做成双色的，加一半原味，盖上一层另一个颜色。
- 第9步.
4分钟后的样子。这个好好笑，他粘在了上面！然后要用夹子把华夫夹出来晾干
- 第10步.
装盘倒上酸奶，坚果装饰。装袋可做零食。
小贴士
全部糖只用来做蛋白霜，味道很淡，不能接受就30g糖，是甜味的。
方子可做12个左右华夫(非方形是随意的形状)，烘烤时间比较久，所以打到干性发泡的蛋白霜稍微好一些。
