香酿苦瓜
香酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
这个是我买多了肉一并做了炸云吞和酿苦瓜☺ 1.苦瓜洗净横切切成小拇指长的长条，处理好白肉絮状物，一般拿小刀旋转一圈，再拿手扣干净 2.一勺盐撒在苦瓜内面，揉搓一会，表面颜色变更青绿，可去去苦味，红薯横切半厘米厚片(用于填充） 3.五花肉是买肉时喊老板绞碎的，洗净去肥油(可在菜篮子里冲洗)加入盐，酱油，生粉搅拌好放置20分钟。 4.把适合大小的红薯切片放置在苦瓜的底下(我个人做法肉馅不掉)把苦瓜填充满 5放姜加油热锅放置好苦瓜(肉馅朝下)小火煎至金黄再粗鲁的推到它，煎外侧面，全部面煎好后翻底面(红薯)面加淹没锅底的水量盖锅盖焖煮10--15分钟，出锅享用吧！
小贴士
☺是首次做这个菜，这个的苦瓜没有苦涩味，香。
