卤鸭锁骨

卤鸭锁骨的做法与步骤

1. 1.

   买回来的鸭锁骨，解冻、洗干净、用剪刀剪开。

2. 2.

   锅里加上冷水放入鸭锁骨，烧开过水。

3. 3.

   捞出鸭锁骨，在冷水下冲洗干净，去掉血水。

4. 4.

   再次把鸭锁骨放入锅中，加入所有的调料，不用放盐，漫过压锁骨，不要加水，如果觉得汤汁有点少，可适量加点生抽或料酒。

5. 5.

   大火烧开后，中火烧10分钟，小火烧10分钟，在烧的过程中要三分钟地翻动一次，为了更入味。

6. 6.

   最后，用中火收汁，一定要不停的翻动，直到汤汁全部被吸收。撒入芝麻，起锅装盘。