平潭海鲜焖面

平潭海鲜焖面的做法与步骤

1. 1.

   萝卜擦丝，包菜一半切小块。

2. 2.

   锅内放肥肉，烧热，煸出猪油。放蒜瓣，爆香。放猪瘦肉，虾，花蛤，放萝卜丝和切好的包菜，炒一炒，放些水。

3. 3.

   放生抽，蚝油，糖，鸡精。尝下味道，比合适的味道偏重点，为了后面拌面留余地。

4. 4.

   另起一锅，放水烧热。滚后放面条，烫到5成熟。可以自己尝下，刚刚断生即可。将面条捞出放在刚才那个炒各种菜的锅里。加一碗水，盖盖子，开火焖至收汁，大概5-10分钟。

5. 5.

   再另起一锅，入多一点油，烧热后放入葱末。爆香至葱变棕色，即成葱油。趁热把葱油倒到面上。拌开即可。