简易版牛肉汉堡

简易版牛肉汉堡的做法说明

特别想吃牛肉汉堡又担心外面的防腐剂和添加剂太多，于是撺掇着老妈自己做。

我们综合参考了几个菜谱，做了个材料都很常见好买的简易版，味道意外地不错，故留个菜谱方便将来再做。

这个方子大概能做3个肉饼。

各个材料的用量非精确测量，只是回忆时估摸着给个参考，实际制作时请根据情况酌情添加。

1.
准备工作：洋葱切末，番茄一半切片（装盘）一半切丁（做酱汁），牛里脊肉剁成泥。
2.
牛肉泥，适量洋葱末（1/3-1/2），鸡蛋，面粉（没有可用淀粉代替），盐，黑胡椒，抓匀，顺时针搅拌上劲。
3.
平底锅加适量油，手上抹少许油将步骤2中肉泥捏制成饼状，放入锅中中火煎1-2分钟，翻面继续煎1-2分钟，转小火盖上盖子继续煎2分钟，关火焖3-5分钟，盛出备用。
4.
酱汁：锅中底油加入番茄丁小火炒成沙状，加入1/2洋葱末，酱油，醋，水，炖煮2分钟左右至汤汁浓稠。
5.
圆面包切开，下半部分切面朝下放入干净的平底锅中小火烤至微烫，翻过来放上芝士片，盖上盖子，继续小火烤制一会儿至芝士软化和面包有一些融合。盛出，依次摆上肉排，抹上酱汁，再摆上生菜，番茄片。至此大功告成！开吃吧！