虾米瘦肉焖冬瓜
虾米瘦肉焖冬瓜的做法说明
冬瓜非常鲜美！就算饭桌上没有其他荤菜也觉得无所谓……因为冬瓜完全可以满足我的味蕾。
虾米瘦肉焖冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜一斤半。
- 第2步.
冬瓜切块
- 第3步.
砂锅中加入适量油（冬瓜不吸油，不要放太多油），油热后加入拍碎的蒜头。蒜头稍微爆香后加入冬瓜。
- 第4步.
鲍鱼汁一勺，用热开水调匀后倒入砂锅里，盖上盖子，中火焖。 我一直买这个牌子的瑶柱鲍鱼汁，我家炒好多菜都离不开它，比如水蒸蛋、砂锅焖豆角、花菜、空心菜……
- 第5步.
虾米一把，洗干净后也放入锅中和冬瓜一起焖。等冬瓜基本看不到白色后再倒入瘦肉。继续焖到瘦肉熟就可以关火。
- 第6步.
盛出冬瓜，装盘，与家人一起享用吧……老爸说汤汁也非常鲜美！
小贴士
1、焖冬瓜的过程中记得时不时开盖翻一下，避免冬瓜糊锅底。
2、瘦肉放进去颜色变浅就说明熟了，不要煮久，不然瘦肉很快会变老。
3、也不用放盐和其他调料，冬瓜的味道保证很鲜美！
