[一发]乳清全麦紫薯辫子土司

[一发]乳清全麦紫薯辫子土司的做法说明

名字好长。
恨不得把材料全写入标题。
这是一款材料随性的土司，也不需要多次发酵。省心省力。合适新手找成就感，或在大夏天发酵不太好控，恰好你也不挑剔口感的时候，
那么就来试试这款颜值爆表的紫薯辫子土司吧。
★也可不做辫子，不加紫薯馅，分2或3个面团，直接做土司。

第1步.
根据面粉吸水不同，可预留部分乳清，看状态再加。
第2步.
1.面团材料(不包括做馅的)除黄油外，按先液体后粉类的顺序，放入厨师机或面包机。 2.揉到结实厚膜阶段加入黄油。 3.继续揉到可撑出更结实的大片有弹性的膜，裂口光滑即可。
第3步.
揉面过程可制作紫薯馅 1.黄油软化加入白糖，融合。 2.加入压碎的熟紫薯，压拌成比较细腻的紫薯泥。 3.如果不加黄油，直接紫薯和白糖混合，加少量牛奶，紫薯不干成泥状。
第4步.
1，揉好的面团，在垫子上揉圆，不需要发酵，直接开始整形。擀开成大一些的长方形。 2.放入紫薯馅，压住2/3面片。 3.★如果不做辫子的，这里可以分2或3个面团，滚圆擀开，卷起，再擀开，卷起，放入土司盒，发酵了。
第5步.
把没抹馅的部分折过来。
第6步.
再折，看不到紫薯。接口处稍微捏紧。擀成长方形。
第7步.
在折三折
第8步.
如图，再擀开大约25*15的长方形。
第9步.
面片等分三条。顶部不切断。紫薯面朝上。
第10步.
编辫子，请忽略红豆的存在。😂
第11步.
放入土司盒，发到8分满+，盖盖子。发到拉盖子有阻力。放入预热好的烤箱上火180，下175，中下层。38分钟。
第12步.
出炉。
第13步.
切片。保存。
第14步.
早上吃还是软软的。