番茄肥牛寿喜烧
番茄肥牛寿喜烧的做法说明
日料教科书上翻译过来的
番茄肥牛寿喜烧的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材：肥牛、洋葱、番茄，蒜
- 第2步.
食材如上图切好，肥牛片预先在水中泡半个小时，去掉血水。这样做是为了牛肉下锅后不用再撇浮沫。
- 第3步.
制作酱汁，将味琳日本酒加入锅中，中火加热后加入糖和生抽，关火冷却，盛出备用
- 第4步.
锅内加入橄榄油，加入切好的蒜爆香
- 第5步.
中火，加入番茄和洋葱翻炒片刻
- 第6步.
倒入酱汁，转大火煮开，再加入泰国香叶，可适量加水，转中小火略煮一会儿
- 第7步.
将寿喜烧用的肥牛片铺在顶层，浸入酱汁中。
- 第8步.
待牛肉熟后即可食用，不宜煮太久否则牛肉会变老，大约一分钟即可。
