蔬菜厚蛋烧
蔬菜厚蛋烧的做法与步骤
- 第1步.
1，锅内烧开水，西兰花沸水焯1分钟取出，番茄沸水烫一下去皮
- 第2步.
2，西兰花取花朵部分，切碎，番茄切碎。将鸡蛋液打散，放入切好的西兰花和番茄碎搅拌均匀
- 第3步.
3，平底锅里抹一层油，最小火加热。缓慢倒入三分之一蛋液，晃动锅底，蛋液刚好覆盖住锅底就可以，薄薄的一层
- 第4步.
4，蛋液快凝固的时候，从一边开始慢慢卷起
- 第5步.
5，卷成一个卷后，推到锅边，再倒入三分之一的蛋液，依旧是快凝固的时候从有蛋卷的那一边开始慢慢卷到另一端。剩下的蛋液再次重复至蛋卷熟透，盛出切断即可
小贴士
1、切记要小火慢煎，蛋卷颜色才会漂亮。
2、蔬菜尽量切的细，比例不要太多，否则不好成型。
3、鸡蛋不要打出很多的泡泡，那样容易过于蓬松，搅散就可以。
4、如果不加蔬菜做原味厚蛋烧，可加一平勺清水或配方奶，口感会更嫩。
5、大宝宝可以加少许盐调味。
