茄子干的做法（附肉末烧茄干的做法）
茄子干的做法（附肉末烧茄干的做法）的做法与步骤
- 第1步.
茄子清洗干净
- 第2步.
对半切开
- 第3步.
切成如图厚的片
- 第4步.
放入适量的玉米淀粉
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
平铺在帘上，放在外面晒两天左右
- 第7步.
晒到水分完全蒸发
- 第8步.
放在清水洗四到五回。
- 第9步.
洗好后挤干水分，准备好蒜蓉，葱末，肉末
- 第10步.
起锅放油，油热后炒蒜末和肉末，淋少许的料酒
- 第11步.
然后下路茄干继续翻炒
- 第12步.
放少许的生抽
- 第13步.
然后放入没过茄干的清水
- 第14步.
大火烧开钟，中小火15分钟，到汤汁收干为止
- 第15步.
临出锅放入盐，鸡精和香葱末
