家常脆皮虾

家常脆皮虾的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食菜清洗干净，虾要去掉虾线。

   
2. 第2步.

   锅里放入底油，同时放入虾，这样可以保证虾表皮受热均匀。

   
3. 第3步.

   放入料酒和姜去腥。

   
4. 第4步.

   翻炒表皮变红，没水，放入干辣椒丝。翻炒。

   
5. 第5步.

   这时虾已熟了，表皮已与虾肉分离。放入白糖 迅速翻炒，让糖包裹虾表皮，这是虾皮脆的关键。

   
6. 第6步.

   放入香菜，放入孜然，起锅。