日式照烧猪里脊

日式照烧猪里脊的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊洗净切片，厚度约5mm，大蒜切成蒜末

2. 2.

   将里脊肉、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蛋清搅拌均匀，腌制30分钟

3. 3.

   【调照烧汁】蜂蜜：生抽：料酒=1:2:1，参考肉的分量可以多调一些，不要太少，以免之后味道不够

4. 4.

   里脊蘸生粉，抖掉多余的粉

5. 5.

   锅内加油烧热，放入里脊煎至约8分熟

6. 6.

   倒入照烧汁，用锅铲不停翻动，大概收汁即可出锅