酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜的做法说明
大学时代，每晚自习饿了，男盆友会骑单车载我到附近的小餐馆吃宵夜。他会点酸甜炸蛋，我会点8块钱一盘的手撕包菜。无论吃多少次，点过多少盘手撕包菜，总不会腻。无论吃得多饱，手撕包菜总是一定会被我清光的那一盘。可能是这一盘手撕包菜加了醋，而我又恰好喜欢陈醋。如今物是人非。今天第一次尝试居然成功了，味道是会把人带进回忆里的吧。
酸辣手撕包菜的做法与步骤
- 1.
把一人份的包菜（想吃多少撕多少）撕成块洗干净。把蒜瓣切成小块，不需要切太碎。
- 2.
小火热油，下蒜瓣块，干辣椒粒，中火翻炒30秒。
- 3.
下包菜，淋酱油，大火或中火翻炒包菜。包菜上色后加一点点盐，包菜稍微变软后加陈醋。
- 第4步.
继续翻炒包菜，直至上色均匀，有醋和辣椒的味道飘出来。不需要炒太软，熟了即可盛出来，脆脆的最好吃。
