快手油泼面
快手油泼面的做法说明
炎热的夏天，豫南人的午餐大多选择清爽滑口的捞面条，可是挑食宝贝们不喜欢吃，去餐馆吃过几次油泼面后挺喜欢这个味，于是自己就改良了这款油泼面，做完之后发现其实更适合忙碌的上班族，因为除了最后下面一步，之前的步骤都可以前一天晚上准备好。
快手油泼面的做法与步骤
- 第1步.
绿豆芽
- 第2步.
生菜
- 第3步.
荆芥
- 第4步.
所有青菜洗净备用，面是直接买的烩面片，自己和面太费时间，准备下次再挑战。
- 第5步.
绿豆芽、青菜焯水，轻一点吃起来会脆脆的。
- 第6步.
黄瓜切丝，葱尾切小粒。
- 第7步.
葱白切段，姜切片。
- 第8步.
开火倒油放入花椒
- 第9步.
这是我用的花椒
- 第10步.
花椒出味后捞出放入葱段和姜片
- 第11步.
热油的同时拉烩面片下入滚水内煮
- 第12步.
面煮好后捞出过水，摆入焯过水的豆芽、青菜、再放入葱、蒜末、适量盐、鸡精，酱油、生抽、醋比例为1:1:2，能吃辣的就放入适量的辣椒粉。
- 第13步.
辣椒粉
- 第14步.
舀烧热的油直接泼于面上，搅拌
- 第15步.
放入黄瓜丝、荆芥，开吃🍽🍽🍽
小贴士
不想自己和面的，烩面片、刀削面、手擀面都可以用。配料根据自己的口感随意调，最重要的是油泼，油一定烧到滚热才能泼出味。荆芥荆芥荆芥荆芥一定不能少！！
