蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法与步骤

1. 1.

   用冷水煮五花肉，加入适量姜片和料酒，煮至筷子轻松插穿肉部，煮好后用冷水冷却肉。

2. 2.

   煮肉期间将黄瓜切丝，摆放于整个盘部（因为1根黄瓜切丝挺多的）。

3. 3.

   将5颗蒜拍碎，并捻成蒜泥。

4. 4.

   在碗中拌调料：盐、味精、花椒面、生抽、醋、油辣子辣椒

5. 5.

   在锅里倒入适量油，油热后将蒜泥倒入锅中翻炒几下，再将调料倒入锅中。

6. 6.

   将冷却的肉切片，尽可能薄，摆盘。

7. 第7步.

   将锅里的调料倒入盘中，最后撒些许葱段，拌匀后即可入食。