巧克力蔓越莓吐司
巧克力蔓越莓吐司的做法说明
孩子喜欢吃巧克力，爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物，做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓，就来个混搭的土司吧，烤出来以后这个口感倒是让我惊艳，蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻，真的很好吃
巧克力蔓越莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）
- 第2步.
准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎
- 第3步.
28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）
- 第4步.
稍微收圆一下面团，继续发酵
- 第5步.
面包机显示时间0的时候面团发酵完成
- 第6步.
面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
- 第7步.
取一个面团擀成长的牛舌状
- 第8步.
在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
- 第9步.
面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟
- 第10步.
取一个面团按扁，擀成长的细长条状，撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
- 第11步.
面团从下往上卷起来
- 第12步.
所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵
- 第13步.
发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度
- 第14步.
土司盒放入底层165度烤35分钟
- 第15步.
土司烤熟出炉后脱模放凉
- 第16步.
切开的土司，组织很不错，有嚼劲
小贴士
1.不同季节，不同品牌的面粉的吸水性不同，可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度
