Jese变频破壁机教你自制调味酱汁
Jese变频破壁机教你自制调味酱汁的做法说明
酱汁是美好滋味的主角，可以增加食物口味的种类和外观颜色，其组织绵密、浓稠。每一种酱汁都有各自的特色，用法也不相同。酱汁可以增加菜肴的色、香、味。
Jese变频破壁机教你自制调味酱汁的食材和调料
| #原汁原味的健康味精 | |
| 鲜蘑菇 | |
| 干香菇 | |
| 虾米 | |
| #虾米辣椒酱 | |
| 红辣椒 | 100g |
| 虾米 | 100g |
| 红葱头 | 100g |
| 大蒜 | 100g |
| 花生油 | 200ml |
| 香油 | 50ml |
| 鱼露 | 50ml |
| 辣椒油 | 20ml |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 芝麻 | 少许 |
Jese变频破壁机教你自制调味酱汁的做法与步骤
- 第1步.
原汁原味的健康味精 制作过程：
- 2.
1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。
- 3.
2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右。
- 4.
3.干香菇、虾米清洗干净后放在一起，放入烤盘烤到干燥为止。
- 5.
4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入Jese变频破壁机里搅拌粉碎细腻。
- 6.
温馨提醒： 最天然简单的味精就做好了，做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。
- 第7步.
虾米辣椒酱 制作过程：
- 8.
1、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入Jese变频破壁机搅碎，锅里放花生油烧热，倒入虾米炒出香味；
- 9.
2、放入变频破壁机中磨碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟后，加入鸡粉和糖，炒均匀；
- 10.
3、放辣椒粉继续翻炒均匀后，倒入鱼露和辣椒油，炒匀；
- 11.
4、最后放香油，加芝麻即可。彻底放凉后，装入密封瓶子里。
- 12.
温馨提醒： 1、用花生油是为了增加香味，没有的话，可以用其它植物油代替；
- 13.
2、加鱼露是为了增加鲜味，鱼露本身较咸，所以没有另外加盐；没有鱼露可以用盐来代替；
- 14.
3、辣椒粉和辣椒油的份量可以根据个人喜好加减。
