奶油面包厨师机版

奶油面包厨师机版的食材和调料

第1步.
厨师机桶先放粉，再放牛奶，淡奶油，鸡蛋，然后放酵母和细沙糖。启动2档揉2分钟，再启动6挡揉4分钟。取出放盐和黄油包着，放回桶里，启动2档2分钟，再6挡5分钟，出膜了，取出盖保鲜膜发酵。
第2步.
发酵大概1小时，用手粘点面粉或油，戳个洞，不回缩就可以。取出分成50克左右一份，稍排气之后滚圆再松驰15分钟。
第3步.
松弛后取出，杖成椭圆形，排气，之后对折，再以中心为边线封上折口，粘上牛奶，在椰容上滚一下，把折口向下。
第4步.
放烤箱下面放一碟水，发烤大约1小时，差不多2倍大
第5步.
发酵好后的面包擦上牛奶，烤箱预热5分钟，上下火160度，烤15-18分钟，观察表面，上色够了马上盖上锡纸，不然会烤糊的。到时间就取出，取出后擦一层蜂蜜水，蜂蜜水是，蜂蜜＋凉开水比例各50%，之后放凉，可以制作奶油。
第6步.
放凉后的面包中间切开，350克淡奶油＋35克糖打发，打到不能流动为止，装袋。用手轻轻撑开面包，挤入奶油，完成。
第7步.
成品。