清·糯米凉糕
清·糯米凉糕的做法说明
饽饽，是满族人对糕点的总称。
九白宴中有饽饽四品，
而糯米凉糕就是四中之一。
糯米清香，补中益气。
红豆沙甘甜，清热解毒。
两者相配，制成糕点。
吃上一口，
绵软又不粘牙，
沙甜而不腻口。
夏日食之，实在美哉。
清·糯米凉糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米淘洗干净，清水浸泡两小时后入锅蒸煮，约四十分钟 。
- 第2步.
趁热把糯米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。
- 第3步.
取一方形容器，刷层薄油，倒入二分之一的糯米饭，压平
- 第4步.
然后铺一层红豆沙，把剩余的糯米饭铺在豆沙上，用手压实压平
- 第5步.
待晾凉，切块，淋上糖桂花，装盘即可。
