夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕

夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕

不藏私面包匠人

夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕的做法说明

此款爆浆蓝莓杯子蛋糕，我尝试着用最简单的方式制作，不需要繁琐的鸡蛋分离打发，只需要轻轻混合拌匀，烘烤，十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作，这款杯子蛋糕，你会不会喜欢呢？

夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕的食材和调料

浓稠酸奶	100g
低筋面粉	210g
砂糖	100g
大豆油	100g
鸡蛋	2个
泡打粉	5g
柠檬	1个
蓝莓粒	适量

夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕的做法与步骤

第1步.
把浓稠酸奶倒入容器中
第2步.
两个鸡蛋直接打入容器中
第3步.
再加入大豆油
第4步.
柠檬擦丝放入容器中
第5步.
倒入细砂糖
第6步.
过筛加入泡打粉和低筋面粉
第7步.
全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态
第8步.
混合完成后，把混合物装入裱花袋中，裱花袋的挤入口斜剪一个口子，填充至耐烤纸杯的一半，纸杯不需要太大
第9步.
把蓝莓洗净抹干，混合物先填充一半，按照自己喜好放入蓝莓，但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯
第10步.
170~190℃预热烤箱，时间约15~19分钟。（杯子蛋糕数量多时间再增加）
第11步.
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小贴士

1、酸奶可用液态酸奶吗？
最好直接用市售浓稠酸奶即可。

2、关于砂糖？
如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。

3、为什么加入泡打粉？
泡打粉可以增强膨胀性。

4、可以做多少个量？
配方可以做12-14个量。

5、可以用其他油制作吗？
任何液态的油都可以尝试使用制作。

6、关于容器要求？
最好放在无水无油的容器中进行混合，以免出现水油分离的状态，影响操作。

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