老北京炸酱面（6人份）
老北京炸酱面（6人份）的做法说明
街角的小伙伴们都很喜欢吃面，尤其是夏天，不想炒菜，来个凉拌面、炸酱面再好不过，不仅方便，而且还会很有食欲。正宗的老北京炸酱面菜码一般6-8种，由于时间有限，小伙伴就做了四种菜码，大家可以根据自己的喜好做菜码。
老北京炸酱面（6人份）的做法与步骤
- 1.
葱白切碎、大蒜拍碎、五花肉切丁（肥瘦要分开切成丁）、姜切成沫。黄瓜、紫甘蓝、薄豆皮切丝备用，豆芽开水焯熟沥干。
- 2.
先在锅里倒一点油，放入葱姜炝锅，炒出香味，先放肥肉煸出油，再放瘦肉。炒到变色加入料酒和酱油。
- 3.
开水煮沸，加一小撮盐，然后放入手擀面煮熟，捞出过冷水。
- 第4步.
挑出点面条，再浇上鲜香的炸酱，码上菜码，就可以开吃啦。
