椰子油伍仁月饼馅
椰子油伍仁月饼馅的做法说明
明天要包伍仁月饼，今天先做好馅。
椰子油伍仁月饼馅的做法与步骤
- 第1步.
100度把所有坚果烤10-25分钟
- 第2步.
我用的空气炸锅，烤箱被占用着。
- 第3步.
黑芝麻因为有油，所以最好炒而不是烤。粉碎与否取决于你想要怎样的口感
- 第4步.
可以用现成糯米粉也可以用糯米自己粉碎。
- 第5步.
干锅加热后前面中火，后面小火加热然后炒制糯米粉。注意不要离开，省的糊锅。
- 第6步.
坚果不要粉碎的太厉害，还是粗糙一点口感好，所以我用了绞肉用的粉碎机，当然这取决于你自己想要的口感。
- 第7步.
枸杞，红枣桂圆这样有糖分的东西要单独粉碎，尤其是枸杞比较难弄碎。我是晚上拍的所以很暗。
- 第8步.
炒好的糯米粉会变成浅深色，适量添加即可。
- 第9步.
然后加入所有的调料，水最后加，慢慢加，每个食材不同，要根据吸水量慢慢来。
- 第10步.
我自己泡的荔枝酒是高度酒，加进去很香，不加当然也可以。
- 第11步.
你可以用植物油，猪油都可以，我正好生酮椰子油多了所以试试椰子油。
- 第12步.
混合均匀后带上塑料手套捏起来看看能不能成团，能成团就可以了。别加水加多了。
