麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法说明
其实也不太麻、也不太辣，适合我的口味😝😝😝
麻辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切边长为2厘米左右的小方块。 豆腐放置一段时间后可能会出水，注意沥干。(豆腐可随自己的口味选择老一点或嫩一点)
- 第2步.
锅先烧热，改小火，放入花椒略炸
- 第3步.
一大勺郫县豆瓣辣酱，小火炒出红油
- 第4步.
放入豆腐，轻轻推炒均匀。 豆腐易碎，动作要温柔一点儿 据说豆腐先焯水不易碎，大家可以试试。不过我不喜欢，觉得那样不入味，口感也变了。
- 第5步.
加入一些清水，量以没过豆腐为宜，大火烧开，改小火，加盖子焖煮几分钟。
- 第6步.
开大火收汁即可。
- 第7步.
装盘！
小贴士
🌹我的豆瓣辣酱是咸的，所以没有加盐。
