西葫芦炒鸡肉
西葫芦炒鸡肉的做法说明
家里有半只鸡，买了根西葫芦，看到下厨房很少有西葫芦炒鸡肉的菜谱，就自己尝试做一下，结果很好吃😋方法也很简单。
西葫芦炒鸡肉的做法与步骤
- 1.
西葫芦洗干净，去皮，切片（因为西葫芦很嫩，就没有去籽）。蒜切成蒜蓉，待用。
- 2.
鸡肉洗干净，水烧开下鸡肉，表面熟了捞起来，冷水洗干净，滤干水分。
- 3.
热锅下油下一半的蒜蓉，下西葫芦中火（电磁炉800W）翻炒，加盐翻炒，加少许水，盖锅盖焖煮1-2分钟，盛起。
- 4.
锅洗干净，热锅下油，下另外一半的蒜蓉，下鸡肉翻炒，下盐翻炒，盖锅盖焖一小会。下生抽快速翻炒均匀，倒入西葫芦一起翻炒，盖锅盖焖煮5分钟。保持中火（电磁炉800W），期间开盖翻炒，直到尝到西葫芦和肌肉熟了为止。
小贴士
炒西葫芦已经加入水，炒的过程中也会出水。所以鸡肉加入西葫芦的时候不需要再加水，焖煮的水量刚刚好。煮完西葫芦很鲜甜，同时有鸡肉的香味，鸡肉也很好吃！
