过敏儿童无蛋奶波兰种面包
过敏儿童无蛋奶波兰种面包的做法说明
我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子
可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋
所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做
找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方
还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用
此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃
过敏儿童无蛋奶波兰种面包的做法与步骤
- 第1步.
50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀 盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜 做好的波兰酵头成泡泡状态
- 2.
后油法把所有材料揉至出膜 取出发酵至两倍大
- 3.
取出排气分割成8份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
- 4.
松弛完的面团再次整形 随便夹各种馅或者编辫子都可以 我做了4个蜜豆4个原味 放入模具入发酵箱二发
- 第5步.
二发至两倍大取出预热烤箱180度
- 第6步.
因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液 只能喷水撒芝麻
- 第7步.
180度烤20分钟（根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸）
- 第8步.
出炉 因为不能吃黄油所以刷了橄榄油
