杏仁片小餐包
杏仁片小餐包的做法说明
快三个月没做面包了，做的过程中很忐忑，怕做出来不满意，不过出炉以后很不错，超级软妹子
杏仁片小餐包的做法与步骤
- 第1步.
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）
- 第2步.
和面完成后自动进入发酵
- 第3步.
面团发酵到两倍大小，关闭面包机
- 第4步.
面团取出平均分成16份，排气滚圆
- 第5步.
盖上保鲜膜松弛10分钟
- 第6步.
面团再次滚圆，放入烤盘里
- 第7步.
烤盘放入烤箱里发酵30分钟
- 第8步.
面团发酵到2倍大小
- 第9步.
取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度
- 第10步.
烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
- 第11步.
面包烤出后取出脱模放凉
- 第12步.
拉丝不错的
- 第13步.
上色也漂亮
- 第14步.
放到手摸起来有余温的时候装袋
- 第15步.
早上起来面包依旧是软软的
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
