小鸡烙馍
小鸡烙馍的做法说明
河南周口项城名吃，长大了，离开家怀念的都是故乡的味道！还好，我能凭着那种特殊的味道，作出这道美食，给在异地我们的生活增添了一丝的色彩。忆故乡！
小鸡烙馍的做法与步骤
- 第1步.
鸡子剁成小块。
- 第2步.
放入盐，料酒，生抽，淀粉。腌制十分钟。
- 第3步.
备好葱，姜，蒜等调料。
- 第4步.
锅内烧油，小火，多倒些，可炸，可煎！
- 第5步.
把鸡肉煎至金黄色。盛出备用！
- 第6步.
留底油，放入姜片，花椒，八角，香叶，草果，大蒜，和干辣椒！
- 第7步.
倒入鸡肉，翻炒五分钟。
- 第8步.
加入开水，等水开后，调小火炖一个小时左右，放入冬瓜，放入葱。
- 第9步.
大火炖十分钟，可尝下味道，淡的话加入一些盐，咸味根据自己的口味来定！
- 第10步.
泡好的粉条，放入锅内，搅拌均匀，待粉条软后，出锅！
- 第11步.
两大碗面粉，倒入开水，边倒边搅拌！和成面团，醒半小时后。继续揉搓成小团。
- 第12步.
擀面仗，擀成圆形。
- 第13步.
可以多撒些面粉，防止粘在一起！
- 第14步.
中火，放入擀好的面皮，待金黄色翻面。注意，千万别炕糊。
- 第15步.
做好的烙馍，放在容器里，盖上，保留温度。
小贴士
烙饼的时候，注意，烙完一张把锅中留的面粉扫出，再烙下一张，防止糊底！
试一下把烙馍泡在鸡汤里面，别有一番风味！
