红烧明虾

红烧明虾的做法与步骤

1. 1.

   明虾去须 脚 开背 去虾线 用少量盐腌制2分钟 此时 切葱姜蒜 辣椒 备用

2. 2.

   倒锅底热油 至7成热 倒入姜末 蒜末 爆香 倒入明虾 爆炒 稍微变红放入辣椒 翻炒片刻

3. 3.

   翻炒后 放入适量的糖 胡椒粉或者13香 生抽 老抽 均匀搅拌后倒入1袋黄酒 中火煮

4. 4.

   等汁收的差不多了 试一下汤的味道 适量放入盐 鸡精 翻动后 装盘