法式焦糖烤布蕾
法式焦糖烤布蕾的做法说明
今天给大家带来一款容易上手，材料简单的产品——法式焦糖烤布蕾。
法式焦糖烤布蕾的做法与步骤
- 第1步.
砂糖加入蛋黄打到发白。
- 第2步.
香草荚刮出籽，和奶油，牛奶一起放入锅中。
- 第3步.
中火煮开后，倒入蛋液搅匀。
- 第4步.
液体过筛。
- 第5步.
过筛后的奶液倒入小碗，液体高度一般2cm左右。
- 第6步.
预热烤箱150℃上下火，烤盘中放水，小碗放在水中入炉，烤一小时。
- 第7步.
一小时后取出，放凉。
- 第8步.
表面均匀撒一层黄糖。
- 第9步.
用火枪稍微加热，表面成焦糖即可。
- 第10步.
稍微冷却即可食用。口感细腻，老少皆宜。
小贴士
香草过滤掉以后可以留着，放干下次煮牛奶的时候还可以用3-4次。
存放不要太久，理论上蛋黄类产品不要超过一天，现做现吃。
