快手爆炒猪肝

快手爆炒猪肝

快手爆炒猪肝的做法说明

肝含铁丰富，每周都要给宝宝吃，辅食之外的怎么办呢？自然不能浪费，不如将就冰箱的食材做一道爆炒猪肝

快手爆炒猪肝的食材和调料

猪肝	250克
姜	8片
料酒	3勺
豆瓣	1勺
淀粉	1勺
泡椒	4个
大葱	1根
盐	少许
冰糖	4颗

快手爆炒猪肝的做法与步骤

1.
猪肝用清水泡十五分钟后滤干，加入料酒、盐拌匀腌制一小时。腌制过程中准备其他配料：大葱滚刀切备用，泡椒切碎备用，姜切片备用。
2.
腌制后的猪肝加一勺淀粉拌匀，滤去水分。热锅冷油倒入冰糖，油热后倒入猪肝，大火翻炒，迅速加入豆瓣、泡椒、姜，香味出来后倒入大葱迅速翻炒，大约2分钟后看葱有点瘪了关火起锅。由于腌制猪肝加了盐，炒的时候加了豆瓣，就不需要额外加盐了哦

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