蒜香小龙虾(吃完煮粉丝好吃得爆)
蒜香小龙虾(吃完煮粉丝好吃得爆)的做法说明
身为四川人，一般都是吃麻辣小龙虾，这个蒜香的做法是老妈用来做螃蟹的，有一次尝试了这样做小龙虾哈哈，和螃蟹一样好吃
蒜香小龙虾(吃完煮粉丝好吃得爆)的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾可以让买家处理一下，去头去虾线
- 第2步.
拿回家之后，逐只用牙刷刷洗，因为虾的头部有个很脏的像沙囊一样，所以刷洗的时候要注意一下老板在剪的时候有没有剪掉，或者是刚好剪了一半破掉了，那就很脏了，要去掉
- 第3步.
我大概3斤龙虾，剥了两头蒜，蒜剁成蒜末，不要太细，待会儿炒的时候容易糊
- 4.
热锅，凉油下蒜末姜末小火炒，要有耐心，一会儿下少许花椒，炒至蒜末炒黄就可以下龙虾爆炒(调大火，要注意蒜不要糊),虾变红加啤酒没过龙虾，放胡椒粉盐(可以稍微比平时咸一点)中火15分钟
- 5.
放几滴香油小葱段就好啦，上桌
小贴士
肉蟹可以用同样的做法，但蟹先这块放淀粉盐料酒腌制，再过一下油。再跟上面小龙虾相同步骤烹制。吃完的汤汁煮粉丝，味道最鲜美
