冬瓜虾皮碎碎面
冬瓜虾皮碎碎面的做法说明
炎热的夏天最适合喝点冬瓜汤，既可以给宝宝补充水分，又清凉解暑，如果再搭配上主食面条，以及虾皮、芹菜等天然调味料，就是一顿不错的辅食餐了。
冬瓜虾皮碎碎面的做法与步骤
- 第1步.
虾皮放入水中，浸泡约15分钟，去除多余的盐分和杂质。
- 第2步.
冬瓜去皮，切成小丁。
- 第3步.
洗净的芹菜也切丁备用。
- 第4步.
泡好的虾皮切成碎末。
- 第5步.
热锅少油，中小火，放入虾皮炒出香味。
- 第6步.
加入冬瓜丁和芹菜丁，继续翻炒约2分钟。
- 第7步.
加入约500g的清水，大火煮开。
- 第8步.
将长面条用手掰成小段。 也可以煮好面条后，用食物剪剪成小段。
- 第9步.
煮开后加入碎碎面，煮约6分钟，至冬瓜，面条熟透软烂。
- 第10步.
接着淋上蛋黄液，用筷子迅速搅拌均匀，继续煮约1分钟即可出锅。 蛋黄是为了增加味道，蛋黄过敏的宝宝可以不加。
- 第11步.
对于大一些的宝宝，可以在出锅前撒一点盐。1岁左右的宝宝就不需要另外调味了，虾皮本身就是很好的天然调味料。清淡一些也能够让宝宝的饮食更健康。
