黄金干虾什锦披萨
黄金干虾什锦披萨的做法说明
披萨有一个美丽的传说，很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。孩子最近在电脑上玩做饭游戏，让我也给他做个披萨，就着家里的材料，依葫芦画瓢给他做了一个超大的南瓜干虾披萨，正好当作午饭了。加入南瓜和面，披萨饼胚金黄的颜色超级好看呢。
黄金干虾什锦披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 南瓜泥 | 225克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| #披萨料 | |
| 玉米粒 | 50克 |
| 胡萝卜片 | 50克 |
| 洋葱 | 10克 |
| 青椒 | 10克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 干虾 | 50克 |
| 火腿肠 | 180克 |
| 腊肠 | 一支 |
| 马苏里拉芝士碎 | 350克 |
黄金干虾什锦披萨的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮蒸熟压成泥状
- 第2步.
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，南瓜泥放一侧角落，因为用的纯南瓜泥带有一定水份，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，发面程序48分钟
- 第3步.
干虾用开水泡发，去掉虾壳
- 第4步.
和面阶段完成，拉了一个手套膜，让面团继续发酵
- 第5步.
玉米灼水滤干备用
- 第6步.
青椒切丝（胡萝卜切圆片，洋葱切丝），放入烤箱烤干一下水份
- 第7步.
马苏里拉芝士碎刨成条状
- 第8步.
发面程序完成，取出轻压排气
- 第9步.
擀成一个大饼皮，放入模具中，可以卷一个边，我用的12寸披萨盘
- 第10步.
在饼皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
- 第11步.
披萨饼皮上抹上一层番茄酱，放入少量马苏里拉芝士碎
- 第12步.
胡萝卜片和腊肉肠围边，中间放上干虾仁
- 第13步.
撒上一层马苏里拉芝士碎，放上火腿肠片
- 第14步.
撒上玉米粒，青椒丝，洋葱丝
- 第15步.
撒上剩下的马苏里拉芝士碎，预热烤箱上火190度，下火170度10分钟
- 第16步.
烤箱底层，上火190度，下火170度烤22分钟，烤熟后取出
- 第17步.
很大的一个披萨，6个人的份量
- 第18步.
加入南瓜泥的披萨，吃起来有那么一点点甜味
小贴士
1.南瓜本身有糖粉，和面的糖适量减少
2.用水或者牛奶和面，用水量是150克
3.披萨的材料根据喜好来放
4.烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整
