原味曲奇饼干

原味曲奇饼干的做法说明
最近两个儿子一直吵着要吃饼干,终于闲下来,半夜11点尝试做了一次,味道还是不错的,没有添加剂的感觉就是不错,吃着也放心
原味曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温下软化,也可以用微波炉解冻,用手指戳一下,软软的就可以!黄油软化忘记拍照了,这是加入糖粉和砂糖搅拌后的照片,搅拌后再用电动搅拌机搅拌不会把糖粉打飞
- 第2步.
用电动搅拌机,我用的是低速1档,把黄油充分搅拌,呈奶油状,颜色变白,有纹理就可以了
- 第3步.
鸡蛋打散,分三次加入黄油,并用搅拌机搅拌均匀,可以加入几滴柠檬汁,没有可以忽略
- 第4步.
加入过筛的低粉,和盐
- 第5步.
用硅胶刮刀上下拌匀
- 第6步.
装入裱花枪(忘记拍照了,从网上找的图片)我也是用的这种枪,也可以用裱花袋,装上裱花嘴,捏出自己喜欢的形状。
- 第7步.
如果不想烤完以后洗烤盘,就可以用锡纸。烤箱预热180度,放入上下层,15分钟
- 第8步.
时间到了就拿出来,否则余温会把饼干烤糊的。趁热尝一块,酥酥的,凉了以后,就有甜品店的味道了,一定要装进袋子或者盒子里,否则很快就受潮不好吃了!
小贴士
1.如果烤箱受热不均,饼干有的颜色上色重,可以中间把烤盘里外换个方向,我用的是方太的烤箱,就是这样的。
2.不要烤老了,颜色浅浅的,味道比较好
3.饼干受潮,可以放入冰箱了冷冻,稍微会好点
4.方子比较简单,易做,但味道很纯正