零失败蒸蛋羹

零失败蒸蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，与温水搅拌混合，如果有高汤的话更好，蒸出来更鲜。蛋与水按1:3的比例混合成的蛋液较稀，不易起泡，蒸出来既好看又嫩。在蛋液中加入适量的盐、酱油、切好的香茹及其他不用浮在表面的材料。

2. 2.

   水开后盖上盖子或保鲜膜入锅蒸8分钟，开盖摆入用盐和黄酒腌好的虾仁，继续蒸7分钟即成。