精美绝伦的和菓子之金鱼姬
精美绝伦的和菓子之金鱼姬的食材和调料
| 红色练切 | 14g |
| 白色练切 | 10g |
| 内馅 | 18g |
| 黑芝麻 | 2粒 |
| 片栗粉 | 适量 |
精美绝伦的和菓子之金鱼姬的做法与步骤
- 第1步.
将红色和白色练切搓成长条，红色留1-2g，白色留一点。
- 第2步.
将红、白练切条扭在一起
- 第3步.
再盘成圆形押扁包馅
- 第4步.
将果子搓成蛋形，稍稍压扁。
- 第5步.
用手在中间捏一条楞
- 第6步.
用竹蓖在楞上每隔一两毫米压一下，做出鱼鳍。
- 第7步.
用半圆形工具压出鱼鳞
- 第8步.
将剩下的红色练切分成三大两小搓成水滴形
- 第9步.
三个大的压扁，自大向小方向压三条线。
- 第10步.
先中间后两边贴上鱼尾
- 第11步.
再将两个小的压扁，自小向大方向压三条线。
- 第12步.
贴在头部两侧，做成鱼鳃旁的鱼鳍。
- 第13步.
剩下的白色练切搓成一大两小的圆球
- 第14步.
用针戳中间做出圆圈
- 第15步.
大的圈做鱼嘴，贴在两个鱼鳍中下部。
- 第16步.
两个小的做鱼眼睛，贴在两个鱼鳍的尖上。
- 第17步.
用黑芝麻做眼珠，装饰在两个小白圈中间。
