秋葵煎酿虾
秋葵煎酿虾的做法说明
那天笑笑weibo@我一道菜，然后我就躁起来了。最后，秋葵两吃，煎酿虾，白灼蘸芥末。因为剁虾泥手黏糊糊的就没有记录步骤图了（推眼镜）
秋葵煎酿虾的做法与步骤
- 1.
秋葵洗净，去蒂后对半剖开，掏空内籽，稍微晾干待用。
- 2.
虾去壳去虾线，切成薄片剁成虾肉泥。
- 3.
依个人口味，虾肉泥放入适量麻油、盐、胡椒粉（黑白都行）混匀。
- 4.
酿虾，先给秋葵抹上一点淀粉，更好的让虾泥和秋葵粘合。
- 5.
适量的花生油，秋葵虾面下油锅煎至金黄，翻面略煎夹起即可。
小贴士
我用了4根秋葵做煎酿虾，剩下的5根秋葵（整根），焯水后入冰水，保持口感，夹起后蘸芥末酱油吃。虾壳可以熬一个汤底做紫菜蛋花汤特别鲜。关于食材的利用真的一点也不浪费。😏
