腌冬瓜
腌冬瓜的做法说明
宁波有一道名菜“臭冬瓜”深得上世纪江浙一带老人的喜爱，是夏季宁波老人下饭必备的菜肴。后来年轻一代喜欢吃清淡一些，婆婆就将这道家乡“臭冬瓜”改良一下，成了一道夏季清凉小菜“腌冬瓜”，此菜简单易学推荐给大家。
腌冬瓜的食材和调料
| 冬瓜 | 约1000克 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
腌冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净
- 第2步.
放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)
- 第3步.
将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐
- 第4步.
等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上
- 第5步.
待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。 炎炎夏日吃上一口带着淡淡清香原味冬瓜，透着丝丝清爽凉意，是不是去掉些暑气燥热，不信你试试☺️
