酸菜鱼-龙利鱼

酸菜鱼-龙利鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼片切片，加盐、淀粉、胡椒粉和料酒拌匀，酸菜和配菜切片（我这里用了白萝卜和杏鲍菇）

   
2. 第2步.

   热锅冷油，加入花椒，蒜片，姜片和干辣椒，中小火炒出香味

   
3. 第3步.

   加入酸菜炒香，炒到酸菜叶稍稍发白即可

   
4. 第4步.

   加入配菜，加热水煮，杏鲍菇容易熟，所以可以晚点加

   
5. 第5步.

   配菜煮至软的时候，倒入砂锅，放入杏鲍菇，表皮铺上鱼片，煮至鱼片熟即可