香菇胡萝卜排骨汤
香菇胡萝卜排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
🥘朋友问我排骨汤怎么做的，我就简单说一下，我也是第二次做排骨汤，自己琢磨弄的方法，不会做的可以尝试一下： 材料：1、准备的排骨最好选择肋排 2、香菇是新鲜香菇省去泡发 3、胡萝卜 4、葱段，姜片 1、排骨切好洗好，用水淀粉把排骨浸泡半小时（这样肉质鲜嫩松软，煲好的汤排骨肉是脱骨的） 2、把排骨上的淀粉冲洗干净，凉水下锅煮沸 3、另外准备一些热水把捞出来的排骨再次冲洗干净（主要是把排骨上的血水沫冲洗掉，这里我用开水冲洗是因为煮沸捞出来的排骨如果用凉水冲洗的话肉质容易发硬紧致，影响口感） 4、另起一口锅把水烧沸（水一次加够）把准备好的改刀的香菇，胡萝卜，葱段，姜片和排骨一起放入电砂锅加入沸水，自己斟酌放一些料酒，选择煲汤功能两小时 5、离出锅半小时自己斟酌放盐，少许酱油和白胡椒粉，再煲半小时，出锅碗内点缀些香葱就可以了（香葱我忘买了[调皮]）……
