香葱猪肉馅饼

香葱猪肉馅饼的做法说明

北方人对面食都有一种固执的迷恋，各种馅饼、葱花饼、韭菜盒子等都是街头巷尾常见的主食。不过地沟油年代还是在家做更放心，并且馅饼也没有大家想象中那么复杂，面粉加几种常见的调料以及一个平底锅就足够了

第1步.
面粉放一个鸡蛋，加适量温水活成面团（夏天用常温的凉水就可以啦），放一边醒面
第2步.
买回来的猪肉馅用刀再稍微剁一下，剁成细腻的肉糜
第3步.
小香葱切末，没有小香葱用大葱也可以，或者换成其他的蔬菜比如白菜、韭菜、西葫芦等都完全可以
第4步.
猪肉馅中放入切好的小葱，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，适量老抽提色，搅拌均匀，可以顺一个方向搅拌一会，让猪肉馅“上劲”
第5步.
刚才活好的面这会可以拿出来揉面了，类似剁肉馅、和面、揉面这种体力活交给老公来干就好了
第6步.
揉面做成一个个小面团，拿擀面杖擀成一个个圆形的包子皮，然后包成一个个的大包子
第7步.
轻轻按压大包子，用擀面杖再稍微擀平摊大
第8步.
平底锅中放少量花生油，油量能完全覆盖锅底就基本可以，千万不要放太多，那样会变成类似炸的口感，并且油多了也不太健康不是嘛。油热了转中小火就可以，可以盖上锅盖稍微焖一下，等一面煎的焦黄感了翻面，煎法类似，因为肉不太容易熟，所以要适当多煎一段时间，大概7 8分钟吧
第9步.
煎好了配粥和榨菜，吃起来是非常满足的，并且从和面到吃饭也只需要一个小时的时间，并不是很费时间不是嘛，周末时间充裕的时候可以多做几个放冰箱里，工作日的早餐就有了