红烧啤酒虾
红烧啤酒虾的做法说明
想吃虾 不想油闷不想清蒸不想烤 想吃熟的…只能用现有材料炖一炖了 就这样成为了菜谱第一道…
红烧啤酒虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净 去线 一般牙签从第三节挑出直接可扽出
- 第2步.
注意一般情况下虾尾部分是扽不出来的（小一点的虾有可能一次成功）就需要从虾尾取中间那节一起扽出去掉（不一定每次都一次取干净 在意者可以彻底开背去除来做）
- 第3步.
调料中没有葱了… 而且只有一小听淡啤酒了 不过最好是500毫升可多炖一会儿
- 第4步.
适量油热，葱姜蒜花椒大料炒香下虾炒至水分干变色
- 第5步.
加入啤酒 可喷一点料酒 根据口味加生抽 老抽 盐 糖 可加一滴醋 大火水开转中小火煮
- 第6步.
汤汁变浓可大火收汁 也可以留一部分汤汁（汤汁味道会很好）装盘
小贴士
·啤酒最好用淡啤酒 麦芽越高的 可能做出来会苦味较明显
·如果不着急可稍微放置再食用 入味更好
