番茄炒蛋拌面
番茄炒蛋拌面的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋3个，去壳备用
- 第2步.
2颗西红柿切小块备用
- 第3步.
锅里放入适量油，油六成热时放入鸡蛋，小火炒，炒到鸡蛋成形即可出锅
- 第4步.
利用锅里炒完鸡蛋的油炒西红柿，西红柿会出水，所以不用一开始就翻炒，西红柿炒到软糯即可加适量盐调味，最后放鸡蛋搅拌均匀即可出锅
- 第5步.
因为我做的是凉面，所以面条煮到感觉中间还有硬硬的芯就可以出锅了，这样做好的凉面更劲道，找一个大点的盘子，在面条上倒一点油，搅拌均匀，放在风扇或者空调排风口下，晾凉就可以了，在晾的过程中也要注意不要让面粘在一起
- 第6步.
最后把番茄炒蛋放在面条上就可以吃了
小贴士
我做的这个番茄炒蛋只有西红柿的水分，如果喜欢有一点汤汁的也可以酌量加一点水
我做的是两人份的，所以如果人多，可以适量增加食材
