蔥花卷

蔥花卷的做法说明

爺爺非常愛吃蔥花卷
所以⋯⋯
我們自己來試一次吧～

第1步.
将面粉，干酵母用适量温水溶解，馒头改良剂，牛奶，适量的水一起放入盆中，和匀，途中一边加水一边和面，直到揉成面团。放入保鲜袋或湿抹布盖住醒发1小时（面团呈现蜂窝状）。
第2步.
将发好的面团放在案板再次揉搓，直至面团光滑。注意揉的过程中要加入适量干面粉，不然会超级粘啊！！
第3步.
将面团取适当大小擀平厚度大概2-3mm，不要太薄。蘸取适量花生油将擀平的面涂抹均匀，再撒上椒盐，再抹匀。
第4步.
依次撒上葱花。
第5步.
最后撒上火腿粒。
第6步.
将面皮轻轻卷起，卷的过程中可适当压实防止火腿粒掉落。卷完切成小段，用筷子沿着中线往下压（但别压断啦），花纹自动翻起，再作适当调整，捏实两端。
第7步.
放入锅中先不开火，让花卷静置再次发酵10－15分钟，开火蒸10-15分钟。出锅！开吃！！