豆腐园子
豆腐园子的做法与步骤
- 1.
把豆腐捏成泥，尽量多捏一下，豆腐成泥这样做出来的园子会比较细嫩
- 2.
豆腐泥捏好后放入牛肉，看个人喜好，但切勿过多，这时候在肉末上放上盐鸡精花椒胡椒调料，这样是为了让肉入味，将肉和豆腐搅拌均匀
- 3.
放入葱末姜末，将其搅拌均匀，最后放入鸡蛋，搅拌均匀
- 4.
开始捏园子吧，可以捏得比思念汤圆大点
- 5.
做汤，水适量，沸腾后放入莲花白（块状），(煮好后的水刚好漫过莲花白一个骨节左右)放入调料，莲花白差不多快熟了的时候把园子放在菜上，把熟油淋上（最好用炒肉剩下的油）园子刚好铺满就行了，园子煮得透心后就可以了，切勿煮的太久 大功告成后搭配一道酸菜炒肉，简直不要太美味
小贴士
豆腐嫩一点，但不要太嫩了，不然园子不好成型。
姜末是为了去腥提味，但不爱吃姜末的也可以不放
记得，园子一定要放在菜上煮
